O uso de qualquer medicamento para diabetes tipo 2 ainda não pode compensar totalmente o impacto da desnutrição nos níveis de glicose no sangue.A nutrição adequada é uma parte essencial do controle eficaz do diabetes tipo 2 e ajudará você a atingir suas metas de glicose no sangue.
As abordagens nutricionais para pessoas com diabetes tipo 2 com ou sem excesso de peso, hipertensão arterial, etc. variam um pouco.
A grande maioria das pessoas com sobrepeso com diabetes tipo 2. O excesso de peso impede que a própria insulina atue de forma eficaz, razão pela qual os níveis de glicose no sangue permanecem elevados.Portanto, a perda de peso é condição indispensável para um tratamento racional!Mesmo a perda de peso moderada (em 5-10%) melhora o metabolismo dos carboidratos, especialmente no período inicial da doença.
Como conseguir a perda de peso?
Deve-se notar desde já que não existem produtos ou plantas medicinais específicos para a perda de peso. Atualmente, não existem medicamentos que por si só, sem dieta, possam proporcionar uma perda de peso altamente eficaz e totalmente segura.
A única maneira confiável é limitar a ingestão de energia no corpo. (é indicado em calorias), ou seja, cumprimento das regrascomida de baixa caloria. O déficit de energia resultante leva ao fato de que as reservas de energia "conservadas" no tecido adiposo serão gastas em várias necessidades do corpo, e o peso diminuirá definitivamente.
Os portadores de energia nos alimentos são seus três componentes:proteínas, gorduras e carboidratos. Os mais calóricos são as gorduras, contêm 9 kcal por 1 grama; em proteínas e carboidratos - 4 kcal por 1 grama.
A maneira mais eficaz de reduzir o conteúdo calórico de uma dieta é reduzir o conteúdo de gordura. Isso não é apenas seguro, mas também útil para uma pessoa moderna, já que nossa dieta, infelizmente, está saturada de gorduras. Em comparação com as gorduras, o conteúdo calórico das proteínas e carboidratos pode ser considerado moderado, porém, para obter um bom efeito na perda de peso, eles ainda precisam ser ligeiramente limitados.
Existem vários produtos que não precisam ser limitados ao perder peso. Pelo contrário, são esses produtos que podem compensar as restrições acima e repor a quantidade reduzida de alimentos. Este grupo de alimentos é representado principalmente pelas hortaliças, pobres em nutrientes, mas ricas em água, além defibras vegetaisque não são digeridos. As fibras vegetais trazem muitos benefícios para o corpo: melhoram o funcionamento intestinal, ajudam na absorção de vitaminas, têm um efeito benéfico no metabolismo das gorduras, etc.
Existem três grupos de produtos que, para reduzir o peso, precisam ser consumidos de formas diferentes.Olhando para esses grupos, com certeza você terá uma associação com um semáforo.
limite máximo
Alimentos altamente calóricos: ricos em gorduras, álcool, açúcar e confeitaria
Exemplos:qualquer óleo, banha, creme azedo, maionese; creme, queijo cottage gordo e queijo; peixes oleosos, pele de aves, carne enlatada; peixe e vegetais em óleo; carne gorda, carnes fumadas, salsichas; açúcar, bebidas doces, mel, compotas, compotas, rebuçados, bolos, bolachas, chocolate, gelados, frutos secos, sementes, bebidas alcoólicas.
Limite moderadamente (coma metade da porção habitual anterior)
Produtos de média caloria: proteínas, amido, laticínios, frutas e bagas.
Exemplos:leite e produtos lácteos com teor regular de gordura ou com baixo teor de gordura / desnatado, queijos com menos de 30% de gordura, requeijão com menos de 4% de gordura, ovos, carnes magras, peixes, massas, pães e assados magros, cereais; frutas, batatas, milho, grãos maduros de ervilhas e feijões.
Use sem restrições
Alimentos de baixa caloria: vegetais (excluindo batatas, milho, ervilhas e feijões maduros) e bebidas de baixa caloria.
Exemplos:rabanetes, rabanetes, beterrabas, cenouras, cogumelos, pepinos, tomates, pimentões, abobrinhas, berinjelas, vagens de feijão, ervilhas jovens, alface, verduras, espinafre, azeda, qualquer repolho; chá, café sem açúcar e natas, água mineral.
É possível manter uma dieta hipocalórica sem contar calorias?
Isso é bem possível se guiado pelos princípios de seleção de produtos descritos acima. Além disso, os especialistas há muito reconhecem que não é o número de calorias que uma pessoa precisa consumir (é muito difícil especificá-lo exatamente para cada pessoa), mas aquele pelo qual uma pessoa realmente reduziu sua dieta é importante!
Um indicador da correta observância dos princípios da nutrição hipocalórica será a obtenção do resultado: perda de peso! Se o peso não diminuir, isso indica que ainda não foi possível reduzir significativamente o conteúdo calórico da dieta.
Como diferentes carboidratos afetam os níveis de glicose no sangue?
Os carboidratos são os únicos nutrientes que aumentam diretamente a glicose no sangue, mas isso não é motivo para limitá-los drasticamente.
Os hidratos de carbono na dieta de qualquer pessoa, incluindo uma pessoa com diabetes, devem ser suficientes (pelo menos 50% das calorias totais), pois são uma fonte de energia para o corpo. Além disso, diferentes carboidratos têm efeitos diferentes nos níveis de glicose no sangue.
Hásimplescarboidratos (chamados de açúcares), que são digeridos com muita facilidade, pois são compostos por moléculas pequenas e são rapidamente absorvidos no trato digestivo (após 10 minutos). Eles aumentam imediata e fortemente o nível de glicose no sangue. É a partir desses carboidratos que são feitos o açúcar, o mel, muitos deles encontrados em sucos de frutas (também são encontrados em frutas naturais, mas devido à presença de fibras, a absorção de carboidratos não é tão rápida), cerveja. Esses carboidratos também são encontrados em produtos lácteos líquidos, mas devido ao teor de gordura, os carboidratos não são absorvidos tão rapidamente.
Outro tipo de carboidratocomplexo(amidos), eles também aumentam os níveis de glicose no sangue, mas não tão rapidamente e não tanto quanto os carboidratos simples. Representantes de tais produtos: pão, cereais, massas, batatas, milho. A molécula de amido é grande e, para assimilá-la, o corpo precisa trabalhar muito. Portanto, a glicose formada como resultado da quebra do amido é absorvida mais lentamente (após cerca de 30 minutos), o que aumenta menos seu nível no sangue.
O processamento culinário de alimentos amiláceos (qualquer moagem, exposição térmica prolongada) contribui para o aumento dos níveis de glicose no sangue. Isso significa que um forte aumento da glicose no sangue ao comer amidos pode ser evitado usando certos métodos de processamento e cozimento. Por exemplo, é mais correto cozinhar batatas não na forma de purê de batatas, mas fervê-las inteiras com a casca, para que fiquem densas. Também é melhor não cozinhar mingau por muito tempo. É preferível cozinhá-los com grãos grandes não triturados (trigo sarraceno, arroz).
O enriquecimento dos alimentos com fibras vegetais evita o aumento dos níveis de glicose no sangue. Portanto, é melhor comprar pão de grãos ou farelo, e não de farinha fina. Frutas e bagas devem ser consumidas em sua forma natural, não na forma de sucos.
Existem esses tipos de produtos de carboidratos -"gratuitamente", após o que o nível de glicose no sangue não aumenta ou aumenta ligeiramente. Esses produtos incluem quase todos os tipos de vegetais em quantidades normais (exceto batatas). Por exemplo, repolho, alface, salsa, endro, rabanete, nabo, abobrinha, berinjela, abóbora, pimenta, etc. Entre os produtos desse grupo, a maior quantidade de carboidratos é encontrada na beterraba e na cenoura, mas o aumento da glicose no sangue após eles não é muito grande. Portanto, se você comê-los com moderação (como acompanhamento, não mais que 200 g), eles também podem ser ignorados.
Preciso contar carboidratos?
Uma pessoa com diabetes tipo 2 que está tomando medicamentos antidiabéticos orais ou que está apenas fazendo dieta não precisa calcular com precisão a quantidade de carboidratos nos alimentos. Muitas pessoas com diabetes já ouviram falar das chamadas unidades de pão. Existe um sistema desse tipo de cálculo para quem recebe insulina. Ele permite correlacionar a quantidade de carboidratos consumidos com as doses de insulina de ação curta que essas pessoas com diabetes injetam antes das refeições.
Produtos especiais para "diabéticos"
Os adoçantes podem tornar os alimentos mais doces sem aumentar os níveis de glicose no sangue ou ganhar peso. Mas neste caso estamos falando apenas de substitutos não calóricos do açúcar. Estes incluem aspartame, sacarina, ciclamato, acessulfame de potássio, sucralose, esteviosídeo. Eles não afetam os níveis de glicose no sangue e o peso. No entanto, a maioria dos alimentos para "diabéticos" (biscoitos, chocolate, waffles) em vez de açúcar contém sorbitol, xilitol ou frutose, que são quase tão calóricos quanto o açúcar. Portanto, quando estão acima do peso, devem ser limitados ao máximo, como os doces comuns.
dieta fracionada
Modo fracionário significa várias refeições durante o dia (5-6 vezes, mas ainda não mais do que após 2, 5-3 horas) em pequenas porções. Isso é útil porque a fome pode ocorrer ao seguir uma dieta de baixa caloria. Comer com mais frequência ajudará a reduzi-lo. Além disso, uma pequena porção de comida contém poucos carboidratos, o que facilitará o trabalho do pâncreas.
Álcool
Devido ao seu alto teor calórico (7 kcal por 1 g), o álcool pode contribuir para o ganho de peso. Além disso, piora diretamente os indicadores do metabolismo da gordura e da pressão arterial. Portanto, limite a ingestão de álcool o máximo possível.
O álcool é conhecido por ter efeitos adversos no fígado. Pode causar hipoglicemia se uma pessoa com diabetes estiver tomando medicamentos para baixar a glicose e insulina. Nunca beba álcool com o estômago vazio!